Chia sẻ qua facebook
Chia sẻ qua Google+
Chia sẻ qua Zalo
Bình luận

Cách làm lẩu cá chép om dưa chua ngon đến nao lòng

05/01/2018 06:00

Vào những ngày cuối năm, dưới thời tiết se lạnh, nếu được thưởng thức món cá chép om dưa thì còn gì bằng. Chắc hẳn ai ăn món này đều khó lòng quên được vị ngọt của cá hòa quyện với vị chua của dưa cực kỳ hấp dẫn. Cùng Shee học cách làm món cá chép om dưa chua dưới đây để trổ tài chiêu đãi cả nhà nào

1. Nguyên liệu chuẩn bị

  • 1 con cá chép
  • Thịt mỡ có dính một chút xíu thịt
  • 1 cây dưa muối chua
  • 2 quả cà chua
  • Gừng, hành khô, bột nghệ, ớt, thì là
  • Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường…
Nguyên liệu làm món cá chép om dưa


2. Cách làm món cá chép om dưa


Bước 1: Thịt mỡ mua về rửa sạch, thái miếng nhỏ và đem rán để lấy phần tóp mỡ.
 

Bước 2: Làm sạch cá chép bằng cách đánh vẩy, mổ bụng. Khứa vài đường trên bề mặt cá và sát một ít muối vào. Sau đó, bạn cho cá vào chảo dầu rán sơ qua, chỉ cần da cá đổi màu vàng là được.
 

Bước 3: Các loại rau rửa sạch để ráo nước. Riêng đối với cà chua thì bổ thành múi cau rồi xào với mỡ hoặc dầu.
 

Bước 4: Về phần dưa chua, bạn vắt bớt nước và cho vào xào cùng với cà chua. Nhớ nêm nếm gia vị sao cho vừa khẩu vị. Đừng quên thêm một ít gừng thái sợi và ớt lát mỏng để tăng gia vị cay nồng đặc trưng của món ăn. Canh lượng nước trong nồi sao cho khi đổ cá vào thì không bị cạn.
 

Bước 5: Khi nước om dưa sôi thì bỏ tiếp cá chép, tóp mỡ và bột nghệ, tiếp tục om chín. Thỉnh thoảng lật nhẹ cá để thấm đều gia vị hai bên, chú ý không để thịt cá bị nát.
 

Bước 6: Nếu thấy nước đã cạn và thịt cá mềm thì tắt bếp, gắp ra đĩa trang trí thêm vài cọng rau thì là và hành khô. Với món ăn này, bạn có thể dùng để ăn với cơm hoặc bún đều rất ngon.
 

Đây được coi là món ăn vô cùng quen thuộc với mọi nhà, đặc biệt là rất phù hợp với thời tiết se lạnh nhưng không phải công thức nấu ăn nào cũng mang lại hương vị đậm đà, hấp dẫn. Hy vọng cách làm món cá chép om dưa chua trên đây sẽ mang đến cho gia đình bạn bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Chúc bạn thành công!
Sheevn
Bình luận :
}