Chia sẻ qua facebook
Chia sẻ qua Google+
Chia sẻ qua Zalo
Bình luận

Với list món ăn giải nhiệt ngon mát này còn sợ gì nắng nóng ngày hè

15/05/2018 14:00

Thời tiết oi ả của những ngày hè khiến bạn chỉ muốn uống nước để giải khát. Thay vì tìm đến những thực phẩm chiên rán dầu mỡ thì những món ăn giải nhiệt mùa hè trở thành ưu tiên hàng đầu được mọi người ưa chuộng. Cùng vào bếp trổ tài để mang đến vị dịu mát cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

1. Chè khúc bạch

 
Nguyên liệu chuẩn bị
  • 250ml sữa tươi
  • 250ml kem tươi
  • 15gr gelatin
  • Hạnh nhân lát, vải, nhãn tươi
  • Dầu hạnh nhân
  • Đường cát, bột trà xanh, siro dâu, bột ca cao tạo màu nếu thích.
  • Khuôn đựng
Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Cho kem tươi vào nồi đun cho nóng ấm cùng với đường và sữa tươi. Sau đó để hỗn hợp sang một bên cho nguội.

Bước 2: Ngâm gelatin trong nước khoảng 10 phút cho nở. Sau đó bạn bỏ gelatin trong 1 cái bát rồi đặt trong nồi nước đã được đun sôi. Nhớ dùng thìa khuấy đều cho tan chảy rồi từ từ đổ vào hỗn hợp kem tươi, sữa. Khuấy thật đều các nguyên liệu trên rồi đổ ra khuôn. Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 tiếng đồng hồ rồi lấy ra cắt miếng nhỏ cho vừa ăn.

Bước 3: Vải và nhãn tươi bóc vỏ, bỏ hạt ngâm trong nước sôi với đường phèn sau đó để nguội. Hạt nhân đem rang vàng.

Bước 4: Cuối cùng bạn cho khúc bạch vào một cái bát to, chan nước đường và các loại nguyên liệu đã chuẩn bị, có thể thêm một vài loại hoa quả theo sở thích sau đó rắc hạnh nhân lên trên là bạn đã có thể thưởng thức.
 
Chè khúc bạch -  món ăn giải nhiệt mùa hè cực lý tưởng


2. Tào phớ


Chuẩn bị nguyên liệu
  • 200gr hạt đậu nành khô
  • 4gr đường nho
  • 1 bó lá dứa
  • 150gr đường vàng
  • 1 nhánh gừng
  • Tinh dầu hoa nhài hoặc hoa bưởi
  • Máy xay sinh tố, túi lọc bã đậu
Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Đậu nành mua về vo sạch rồi ngâm trong nước sạch trong nửa ngày để hạt đậu nở to. Sau đó vo đậu lại một lần nữa cho tróc hết vỏ rồi để ráo nước.

Bước 2: Đối với đậu xanh, bạn cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với nước lọc. Lấy hỗn hợp vừa thu được cho vào túi lọc và vắt lấy hết phần nước sữa đậu nành.

Bước 4: Sau khi thu được sữa đậu nành, cho lên bếp đun sôi cùng với lá dứa đã rửa sạch để tạo hương và tạo màu. Trong quá trình đun nhớ bỏ bọt và để lửa vừa phải cho đến khi sữa chín thì bỏ lá dứa ra.

Bước 5: Làm tan đường nho bằng cách cho vào tô nước lọc. Lúc này bạn đổ sữa đậu nành vào trong tô luôn để trong khoảng thời gian 40 phút để hỗn hợp đông lại thành tào phớ.

Bước 6: Tiến hành nấu nước đường vàng với lượng đường và nước vừa đủ có cho thêm gừng đã làm sạch thái lát mỏng. Đến khi nước sôi thì cho thêm một chút xíu tinh dầu hoa nhài hoặc bưởi để tạo mùi thơm.

Bước 7: Cuối cùng bạn chỉ cần múc tào phớ ra bát cho thêm đá và nước đường là có thể thưởng thức được vị mát lạnh của món ăn giải nhiệt mùa hè ngon tuyệt này.
 
Còn gì tuyệt bằng khi được thưởng thức bát tào phớ mát lạnh

3. Thạch dưa hấu


Nguyên liệu chuẩn bị
  • 1 quả Dưa hấu
  • Gelatin: 20g
  • Chocolate chip
Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Dưa hấu chọn quả có kích thước vừa phải bổ đôi làm hai, lấy phần thịt rồi ép lấy nước.

Bước 2: Làm nóng 1 nửa phần nước ép trong lò vi sóng trong 1 phút.

Bước 3: Cho gelatin và 600ml nước ép còn lại vào chỗ nước ép vừa quay. Đổ vào vỏ dưa hấu rồi để tủ lạnh khoảng 6 tiếng.

Bước 4: Gắn chocolate chip để làm hạt cho đẹp hoặc có thêm một số loại trái cây nhỏ cho đa dạng màu sắc rồi đem ra thưởng thức.
 
Thạch dưa hấu không những ngon miệng mà còn đã mắt


4. Pudding trứng


Nguyên liệu chuẩn bị
  • 1 quả trứng
  • 200ml sữa
  • Tinh dầu vani
  • Đường
Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Làm caramel bằng cách hòa tan 1 thìa đường vào nước rồi đun nóng đến khi tạo ra loại nước màu nâu.

Bước 2: Trộn đều trứng, đường, sữa và tinh dầu vani tạo thành hỗn hợp.

Bước 3: Cho hỗn hợp trên vào bát caramel và đặt vào lò vi sóng trong 5 phút. Chỉ cần bọc màng nilon và để nguội trong 10 phút là hoàn thành.
 
Hương vị của món pudding trứng chắc chắn sẽ khiến bạn siêu lòng

Mùa hè là mùa của những các loại nước giải khát, món ăn thanh mát lên ngôi. Để vị giác của mình luôn ngon miệng trong thời tiết oi bức khó chịu, bạn có thể tự tay chế biến 4 món ăn giải nhiệt mùa hè mà Shee vừa gợi ý trên để trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé! Chúc bạn thành công!
Nữ Trần
Bình luận :
}